Рис с кабачками и морковью: освежающее блюдо для летней жары

Ингредиенты:

• 1 кабачок
• 1 морковь
• 2 пера зеленого лука
• 1 молодой чеснок с зеленью
• 1 столовая ложка риса
• 1 столовая ложка томатной пасты
• вода
• растительное масло

Как приготовить:

1. Нагрейте растительное масло на сковороде. Нарежьте морковь на небольшие кубики и слегка обжарьте ее.
2. Нарежьте кабачок кубиками и также немного обжарьте.
3. Нарежьте чеснок и зеленый лук. Выложите их на сковороду и перемешайте.
4. Добавьте рис и хорошенько перемешайте.
5. Положите томатную пасту.
6. Добавьте воду так, чтобы она покрывала рис на два сантиметра.
7. Готовьте, пока рис не впитает всю жидкость, помешивая время от времени.
8. Выложите готовое блюдо на тарелку и подавайте.

Это блюдо идеально подходит для теплого времени года, когда хочется чего-то легкого и питательного. Рис с кабачками и морковью можно подавать как самостоятельно, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Не забывайте, что рис нужно регулярно помешивать во время готовки, чтобы избежать пригорания.