Овсяная каша с овощами

Вы когда-нибудь пробовали овсяную кашу с овощами? Если нет, то настоятельно рекомендуем ознакомиться с этим рецептом и приготовить блюдо. Несмотря на то, что овсянку обычно подают с фруктами, ягодами или орехами, несладкий вариант получается не менее вкусным. Отсутствие сахара особенно порадует сторонников здорового питания, а овощи добавляют ценные витамины и минералы.

Ингредиенты (на 2 порции)

• 1 стакан овсяных хлопьев (желательно не "быстрых")
• 1 небольшой сладкий красный перец
• 1 небольшой цукини
• 150 г мелких помидоров черри
• 1 веточка розмарина или тимьяна
• оливковое масло
• соль по вкусу
• соевый соус для подачи
•  

Приготовление

Шаг 1

Подготовьте овощи: очистите перец и нарежьте кубиками. Цукини нарежьте аналогично. Выложите овощи и помидоры черри в форму, застеленную бумагой для выпечки. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте розмарином или тимьяном. Запекайте в заранее разогретой духовке при 190°С около 10–15 минут.

Шаг 2

Пока овощи запекаются, сварите овсяную кашу на воде согласно инструкции на упаковке. Подсолите воду. Часто помешивайте кашу, чтобы она не прилипала к кастрюле.

Шаг 3

Дайте каше настояться под крышкой не менее 3 минут. Разложите кашу по тарелкам, сверху положите запечённые овощи. Перед подачей полейте оливковым маслом и добавьте соевый соус по вкусу.

Советы

Перед подачей посыпьте кашу измельчёнными грецкими орехами, слегка обжаренными на сухой сковороде, или нарезанной зеленью петрушки для свежести и дополнительного вкуса.

Также после варки рекомендуется оставить кашу под крышкой на 5–7 минут — за это время она загустеет и станет еще более гармоничной в сочетании с овощами.