Запеченная овсянка «Морковный пирог»

Завтрак — залог хорошего дня, и полезная овсянка в этом плане незаменима. Но если ваша семья не очень любит простую овсянку, пора изменить ситуацию! Приготовьте эту запеченную овсянку с ароматом морковного пирога, она точно понравится всем.

Ингредиенты на 6 порций

• 2 стакана овсяных хлопьев
• 450 мл молока
• 2 больших яйца
• 3/4 стакана грецких орехов
• 1/2 стакана кокосовой стружки
• 1/2 стакана светлого изюма
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 250 г консервированных кубиков ананаса
• 2 средние моркови
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 ч. л. корицы
• 1/2 ч. л. молотой гвоздики
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2 ч. л. экстракта ванили

Приготовление

Шаг 1

Разогрейте духовку до 175 °C. Смажьте маслом глубокую керамическую или стеклянную форму для запекания.

Шаг 2

Выложите грецкие орехи на противень и подсушите в духовке около 7 минут, пока они не проявят аромат. Затем крупно порубите орехи.

Шаг 3

Очистите морковь и натрите ее на мелкой терке.

Шаг 4

В большой миске соедините овсяные хлопья, корицу, гвоздику, разрыхлитель, изюм, натертую морковь, кокосовую стружку и примерно половину грецких орехов.

Шаг 5

Равномерно распределите кубики ананаса по дну формы для запекания. Сверху выложите сухую смесь ровным слоем.

Шаг 6

Взбейте яйца с коричневым сахаром и молоком, добавьте ванильный экстракт и оливковое масло. Вылейте полученную жидкость на сухую смесь и аккуратно перемешайте ложкой, чтобы смесь полностью пропиталась. Посыпьте сверху оставшимися орехами.

Запекайте в предварительно разогретой духовке 40–45 минут, пока масса не загустеет и поверхность не приобретёт золотистый оттенок.

Шаг 7

Готовую запеченную овсянку выньте из духовки и подавайте как в горячем, так и в охлажденном виде – она будет вкусной в любом состоянии.

Заметки

Такое блюдо – отличный способ разнообразить привычный завтрак, при этом оставаясь полезным и сытным. Если хотите, можете добавить свои любимые сухофрукты или ягоды. Овсянка с ароматом пряностей и моркови напоминает настоящее пирожное!