Пшенная каша с творогом
Пшенная каша с творогом
Эта пшенная каша с творогом идеально подойдет любителям сытных и полезных завтраков. Каша получается нежной, питательной и универсальной: вкусна и горячей с кусочком сливочного масла, и охлажденной, нарезанной как пудинг или пирог.
Дополните блюдо любым вареньем — и ваш полезный десерт готов! Пшено – золотистая крупа, известная на Руси с древних времен и используемая как в повседневном, так и праздничном меню. Оно богато витаминами группы B, микроэлементами, белком и не содержит глютена, даря организму энергию и укрепляя иммунитет. Приготовьте полезную кашу из пшена — ваш организм скажет спасибо!
Ингредиенты на 4 порции
- Пшено — 1 стакан
- Сливочное масло — 50 г
- Творог 8% — 300 г
- Молоко — 1,5 стакана
- Сахар-песок — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
Для подачи:
- Свежие ягоды — по вкусу
- Варенье из яблок — по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Для приготовления пшенной каши с творогом подготовьте основные ингредиенты: пшено, творог любой жирности, молоко, сливочное масло, сахар и соль.
Шаг 2
Пшено тщательно промойте холодной водой несколько раз до прозрачности воды. Если позволяет время, замочите крупу на несколько часов. Затем переложите пшено в кастрюлю, добавьте стакан воды, доведите до кипения, снимите пену и варите на среднем огне 15 минут до полуготовности.
Шаг 3
Молоко доведите до кипения в сотейнике. Когда пшено впитает всю воду, влейте горячее молоко в кастрюлю, посолите и добавьте сахар по вкусу. Хорошо перемешайте.
Шаг 4
Готовьте кашу на слабом огне около 30 минут, периодически помешивая, чтобы каша не прилипала. Если каша становится слишком густой, подлейте немного горячего молока.
Шаг 5
Когда крупа полностью разварится, снимите кастрюлю с огня. По частям добавляйте творог, тщательно перемешивая до получения однородной массы. Затем поставьте кастрюлю обратно на огонь и прогревайте еще 2 минуты.
Шаг 6
Снимите кашу с огня, добавьте сливочное масло, тщательно перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой, укутайте в плед или толстое полотенце и дайте настояться 30–40 минут. Подавайте с ягодами или вареньем по желанию.
Заметки
Совет хозяйке: Чтобы убрать характерную горчинку пшена и улучшить структуру каши, замачивайте крупу заранее. Это сделает блюдо гуще и сократит время варки.
Кстати: Из остатков пшенной каши с творогом можно приготовить вкусные котлеты. Добавьте в кашу яйцо, обжаренные кабачок и лук или другие овощи, сформируйте котлеты и быстро обжарьте на сливочном или растительном масле до румяной корочки.