Пшеничная каша с бараниной

Пшеничная каша с бараниной — это сытное и согревающее блюдо, которое отлично подойдет для завтрака или обеда. Оно подарит ощущение насыщения и заряд энергии на долгое время. 

Для этого рецепта лучше использовать бескостный бараний отруб с небольшим количеством жира — мясо придаст каше сочность. Для дополнительной гармонии вкуса рекомендуем добавить изюм и миндаль. Ниже вы найдете подробные инструкции по приготовлению.

Ингредиенты на 4 порции

• 1 стакан пшеничной крупы
• 400 г бескостной баранины
• 3 ст. л. изюма
• 3 ст. л. миндаля
• 1 ч. л. апельсиновой цедры
• Корица молотая – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Растительное масло – для обжаривания

Приготовление

Шаг 1

Вымойте изюм, залейте кипятком и оставьте для распаривания на 10 минут. Миндаль нарежьте тонкими пластинами. Апельсиновую цедру измельчите. Баранину помойте и порежьте небольшими кусочками.

Шаг 2

Разогрейте в кастрюле немного растительного масла и обжарьте баранину по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Шаг 3

Промойте пшеничную крупу и всыпьте её в кастрюлю с мясом. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.

Шаг 4

Вскипятите воду и влейте в кастрюлю так, чтобы вода покрывала крупу примерно на два пальца. Убавьте огонь до среднего и готовьте 10 минут.

Шаг 5

Разогрейте сухую сковороду и обжарьте миндаль, постоянно помешивая, около 3 минут до золотистого цвета. Добавьте миндаль в кашу.

Шаг 6

Добавьте в кашу молотую корицу, апельсиновую цедру и распаренный изюм, хорошо перемешайте. Накройте крышкой и готовьте на самом маленьком огне ещё 10 минут.

Советы

Кстати: Пшеничная каша с бараниной прекрасно сочетается со свежими овощами и зеленью. Для праздничной подачи можно дополнить блюдо домашними разносолами.

Хозяйке на заметку: Пшеничная каша богата витаминами группы B, витамином E, а также калием, кальцием, магнием, фосфором, железом и цинком, что делает её полезной для нервной системы и кроветворения.