Пшенная каша на курином бульоне

Пшенная каша, сваренная на курином бульоне, — это сытное и ароматное блюдо, отлично подходящее для обеда или ужина. Рецепт достаточно простой и домашний, поэтому с ним справится даже начинающий кулинар. Для более насыщенного вкуса можно приготовить бульон из целой курицы, но мы предлагаем ускоренный и более диетический вариант. 

Очень важно тщательно промыть пшено, иначе в каше может появиться горчинка.

Ингредиенты на 4 порции

• Куриная грудка — 1 шт.
• Пшено — 220 г
• Морковь — 150 г
• Лук репчатый — 150 г
• Масло сливочное — 30 г
• Вода — 1,2 л
• Соль — по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Поместите куриную грудку в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения на сильном огне. Снимите образовавшуюся пену шумовкой, затем уменьшите огонь до минимального.

Шаг 2

Очистите лук и морковь, нарежьте крупными кусками и добавьте к курице. Варите на медленном огне около 30 минут. После варки процедите бульон, отделите мясо от кости и нарежьте, накройте пленкой до дальнейшего использования.

Шаг 3

Очень тщательно промойте пшено под проточной водой. Вскипятите процеженный бульон, посолите по вкусу и засыпьте пшено. Варите кашу на самом слабом огне примерно 20 минут под крышкой.

Шаг 4

Добавьте в кастрюлю с кашей нарезанное куриное мясо и сливочное масло. Варите еще 15 минут под неплотно закрытой крышкой на минимальном огне. Затем снимите кастрюлю с огня, укутайте пледом или одеялом и оставьте на 20 минут. Подавайте горячей.

Советы и заметки

Полезно знать: Пшено в курином бульоне — не только вкусное, но и полезное блюдо. Пшено богато калием, который улучшает работу сердечно-сосудистой системы.

На заметку хозяйке: Чтобы вкус каши стал еще интереснее, добавьте любимые специи, например, куркуму или молотую сладкую паприку.