Пшенная каша с тыквой и сухофруктами
Пшенная каша с тыквой и сухофруктами, фото готового блюда
Введение
Пшенная каша с тыквой и сухофруктами — блюдо для настоящих ценителей. Если вы любите пшено, тыкву, чернослив, курагу и изюм, а также наслаждаетесь кашами, этот рецепт непременно стоит попробовать. Подсластить блюдо можно медом, сахаром либо оставить натуральным, добавив сладость по вкусу уже в тарелке.
Ингредиенты (на 6 порций)
- Пшено — 500 г
- Тыква — 1 кг
- Изюм — 75 г
- Курага — 75 г
- Чернослив — 75 г
- Молоко — 500 мл
- Вода — 1 л
- Мёд — 5 ст. л.
- Масло сливочное — 70 г
Приготовление
Шаг 1
Пшено тщательно промойте в большой глубокой миске, несколько раз меняя теплую воду, пока она не станет прозрачной. Затем откиньте крупу на сито, выстланное марлей в два слоя.
Шаг 2
Курагу, чернослив и изюм промойте и поместите в миску. Залейте кипятком из чайника так, чтобы вода покрывала сухофрукты. Накройте крышкой и оставьте на 15 минут для набухания.
Шаг 3
Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте мякоть кубиками. Выложите тыкву в кастрюлю с толстым дном. Отожмите сухофрукты и добавьте их в кастрюлю вместе с пшеном.
Шаг 4
Доведите до кипения 1 литр воды в чайнике, залейте ею содержимое кастрюли. Накройте крышкой и поставьте на маленький огонь. После закипания уменьшите нагрев до минимума, плотно закройте кастрюлю и готовьте кашу 45 минут.
Шаг 5
Подогрейте молоко до горячего состояния. После окончания варки откройте кастрюлю, влейте молоко, добавьте сливочное масло и мёд. Перемешайте и прогревайте кашу на слабом огне еще 5 минут.
Шаг 6
Снимите кашу с огня, накройте плотным полотенцем или пледом и оставьте на 15 минут для настойки. За это время пшено впитает влагу и станет особенно нежным и ароматным.
Советы и заметки
Рецепт можно адаптировать под личные предпочтения: если не любите чернослив, замените его большим количеством изюма и кураги. Для дополнительного аромата можно добавить 1 ст. л. тертой лимонной цедры.
Если хотите приготовить кашу на завтрак, используйте мультиварку с функцией отложенного старта. Добавьте молоко и сварите кашу утром около 10 минут.