Каша ячневая со сметаной

Ингредиенты на 4 порции

• Молоко – 1 л
• Ячневая крупа – 1 стакан
• Сливочное масло (размягченное) – 2 ст. л.
• Яйцо – 3 шт.
• Сметана – 1 стакан
• Соль – по вкусу

Приготовление

1. Тщательно промойте ячневую крупу до прозрачности воды. Откиньте на сито и слегка встряхните.
2. Переложите крупу в кастрюлю и залейте горячим молоком. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума.
3. Варите крупу около 30–40 минут, пока она не разварится. Посолите по вкусу, добавьте сливочное масло и сметану, тщательно перемешайте и снимите с огня.
4. Взбейте яйца до пышности и аккуратно введите их в горячую кашу, перемешивая деревянной лопаткой сверху вниз.
5. Переложите кашу в сковородку или форму для запекания. Запекайте в разогретой до 150 °С духовке 15–20 минут.

Советы

Кашу рекомендуется готовить непосредственно перед подачей. Самый вкусный результат – свежая каша, только что вынутая из печи.