Овсяная каша на кокосовом молоке

Этот рецепт овсяной каши на кокосовом молоке прекрасно подходит для веганов, постящихся и людей с непереносимостью лактозы. Каша обладает необычным и изысканным вкусом, даже без добавления банана и пряностей. При добавлении рекомендуемых ингредиентов завтрак превращается в настоящий гастрономический праздник, дарящий бодрость и хорошее настроение на весь день.

Ингредиенты на 4 порции

• Овсяные хлопья – 100 г
• Питьевая вода – 200 мл
• Кокосовое молоко – 200 мл
• Соль – на кончике ножа
• Сахар – 1 ст. л.
• Молотая корица – 1/3 ч. л.
• Молотый кардамон – 1/3 ч. л.
• Спелый банан – 1 шт.

Приготовление

Шаг 1

Выложите овсяные хлопья в миску и залейте кипящей питьевой водой. Накройте и оставьте на 10 минут для набухания. В это время налейте кокосовое молоко в кастрюлю и доведите до кипения.

Шаг 2

Влейте набухшие овсяные хлопья с водой в кастрюлю с кокосовым молоком. Добавьте соль и сахар. При постоянном помешивании доведите смесь до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и варите кашу на медленном огне около 10 минут.

Шаг 3

Всыпьте в кашу молотую корицу и кардамон, хорошо перемешайте. Варите ещё 3 минуты. Затем выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте кашу на 10 минут для настойки.

Шаг 4

Очистите банан и разомните его вилкой. Добавьте пюре в кашу, аккуратно перемешайте. Разложите готовое блюдо по тарелкам и подавайте к столу.

Советы хозяйке

Кокосовое молоко – очень полезный ингредиент, богатый витаминами группы B, A, PP, а также калием, железом и магнием. Оно легко усваивается и надолго наполняет организм энергией.

Кстати, в эту овсяную кашу можно добавить не только банан, но и дольки спелых персиков или запаренные сухофрукты, например, изюм, курагу или чернослив.