Пшенная каша с грушами и карамелизованными орехами

Это не просто сладкая пшенная каша, а почти десерт — питательный и очень вкусный.

Ингредиенты на 4 порции

• 250 г пшенной крупы
• 500 мл молока или питьевой воды (для постного варианта)
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. ванильного сахара
• 0,5 ч. л. соли

Для грушевой заправки:

• 2 средние плотные груши
• 40 г грецких орехов
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. сахара
• 1 ст. л. мёда

Приготовление

Шаг 1

Очень тщательно промойте пшено в 6–7 водах до прозрачности воды. Затем выложите крупу в сито и обсушите.

Шаг 2

В кастрюле объемом около 2,5 л разогрейте сливочное масло, добавьте соль и пшено. Обжарьте крупу на слабом огне, постоянно помешивая, около 2 минут.

Шаг 3

Влейте кипящую воду или молоко, тщательно перемешайте, снова доведите до кипения. Закройте крышкой и варите на среднем огне до впитывания всей жидкости и разваривания крупы, примерно 25 минут.

Шаг 4

Снимите кастрюлю с огня, укутайте в плед или поставьте на диван под подушку на 15–20 минут для настаивания.

Шаг 5

Для заправки груши нарежьте небольшими кусочками, убрав сердцевину, но не очищая кожуру. В сковороде растопите сливочное масло и на сильном огне быстро обжарьте груши до золотистого цвета. Готовые груши переложите шумовкой на тарелку и полейте мёдом.

Шаг 6

В ту же сковороду добавьте сахар и 1 чайную ложку воды, растопите до сиропа. Всыпьте грецкие орехи и жарьте на среднем огне, потряхивая сковороду, около 3 минут, пока орехи не карамелизуются.

Шаг 7

Выложите кашу по тарелкам, перемешайте с грушами и посыпьте карамелизованными орехами.

Заметки

Пшенная каша с грушами и карамелизованными орехами — это отличный питательный завтрак, который порадует своей сладостью и ароматом. Для постного варианта используйте воду вместо молока.